Perzgjedhja Premium

Muskat Ottonel 2024

Muskat Ottonel 2024

Elegancë aromatike dhe finesë nga kodrat e Lundrës

Muskat Ottonel Premium përfaqëson shprehjen më të rafinuar dhe të kontrolluar të këtij varieteti aromatik në Kantinën Tufa. I prodhuar nga parcela të përzgjedhura dhe me rendiment të kufizuar, kjo verë synon të tregojë anën më elegante të Muskatit: aromatik, por i ekuilibruar; ekspresiv, por kurrë dominues. Është një verë që flet me qetësi dhe finesë për territorin e saj, duke sjellë një identitet të pastër, të freskët dhe të kujdesshëm në çdo detaj.

Shesh i Bardhë 100%

1988

220-250 m

Grillore

Reverzo Një Vizitë

Detaje të tjera

Rrushi vjen nga pjesa më e lartë e vreshtit në zonën kodrinore të Lundrës, mbi 300 metra mbi nivelin e detit, me ekspozim jug-perëndimor. Ky pozicion siguron ndriçim optimal gjatë ditës dhe freski të theksuar gjatë natës, duke ruajtur aciditetin natyror dhe integritetin aromatik të varietetit.
Toka është kryesisht ranore, me përzierje të lehtë argjilore dhe fraksione gëlqerore, që kontribuojnë në kullim të mirë, zhvillim të pastër aromatik dhe një prekje minerale diskrete. Mikroklima e balancuar favorizon maturim gradual dhe preciz, duke ruajtur freskinë dhe delikatesën që kërkon ky Muskat.

Vjelja kryhet në momentin optimal të pjekurisë aromatike, me fokus të veçantë në ruajtjen e freskisë dhe pastërtisë së frutit. Rrushi seleksionohet me kujdes për të garantuar homogjenitet dhe cilësi të lartë, duke shmangur mbipjekjen që mund të rëndojë profilin aromatik.

Pas vjeljes, rrushi përpunohet menjëherë për të ruajtur intensitetin dhe finesën aromatike. Presimi është i butë, ndërsa fermentimi zhvillohet në tanke çeliku inox në temperaturë të kontrolluar 14–16°C, për një fermentim të gjatë dhe të qëndrueshëm.
Fermentimi malolaktik nuk kryhet, me qëllim ruajtjen e strukturës së freskët dhe aciditetit natyror të varietetit. Pas fermentimit, vera qëndron rreth 2 muaj mbi llum të imët, duke fituar më shumë teksturë, harmoni dhe thellësi pa humbur pastërtinë aromatike.

Muskat Ottonel Premium është një verë e pastër, elegante dhe e balancuar:

  • Ngjyra: E verdhë e çelur me reflekse jeshile, kristal e pastër, që shpreh freski dhe vitalitet.
  • Aromat: Spektër aromatik delikat dhe i rafinuar. Lule të bardha si akacie dhe jasemin, fruta të bardha dhe tropikale të lehta, rrush i freskët i saposhtrydhur, të shoqëruara nga nuanca limoni, çaji të bardhë dhe barishte aromatike si sherebelë dhe melisë.
  • Shija: E lehtë, e ekuilibruar dhe elegante. Aciditet i freskët që i jep ritëm, teksturë e butë dhe një përfundim me prekje minerale që e bën verën të qartë dhe precize.
  • Pas-shija: E pastër dhe e zgjatur, me ndjesi të lehta agrumore dhe mineralitet delikat, që lë një përshtypje të freskët dhe harmonike.

Muskat Ottonel Premium është një verë shumë-ndërvepruese, ideale për kuzhinë të lehtë, aromatike dhe bashkëkohore.
Rekomandohet të shërbehet në temperaturë 8–10°C.

Përshtatet në mënyrë të shkëlqyer me:

  • Sallata me agrume, panxhar, arra dhe djathëra të butë (burrata, rikota)
  • Sushi, sashimi, ceviche dhe pjata aziatike me pikantësi të moderuar
  • Karkaleca, peshk në avull me limon dhe vaj ulliri
  • Risoto me limon, kungull ose barishte pranverore
  • Ëmbëlsira të lehta me fruta të bardha ose mousse limoni me mascarpone

Viti: 2024

Alkooli: 13.5%

Aciditeti total: 5.5 g/L

Sheqerna reduktues: < 1 g/L

SO₂ total: 127 mg/L