PËRZGJEDHJA E SOMELIERIT

Merlot

Merlot

Elegancë ndërkombëtare, shprehje e territorit të Lundrës

Merlot është një nga varietetet më të njohura dhe të vlerësuara në botë, por në Lundër merr një identitet unik, të lidhur ngushtë me tokën, mikroklimën dhe filozofinë e punës së Kantinës Tufa. Ky varietet ndërkombëtar, i kultivuar me kujdes, shfaq ekuilibrin mes finesës klasike të Merlot-it dhe karakterit mesdhetar të territorit të Tiranës. Vinifikuar me respekt për frutin dhe elegancën natyrore, Merlot sjell në gotë një verë të butë, harmonike dhe bashkëkohore, që flet qartë për origjinën e saj.

Merlot 100%

2003

220-250 m

Grillore

12 muaj

Reverzo Një Vizitë

Detaje të tjera

Rrushi Merlot vjen nga vreshtat e Lundrës, në një lartësi rreth 260 m mbi nivelin e detit, me ekspozim jug-perëndimor. Ky pozicion siguron ndriçim optimal dhe freski gjatë natës, duke favorizuar maturim gradual dhe të njëtrajtshëm. Ndikimi i rrymave detare dhe afërsia me malin e Dajtit krijojnë një mikroklimë të balancuar, që ruan aciditetin natyror dhe thekson aromat frutore të varietetit. Toka argjilo-gëlqerore me gurë të vegjël dhe sediment gëlqeror i jep strukturë, butësi tanike dhe një mineralitet të rafinuar.

Vjelja kryhet me dorë në fund të Shtatorit, në momentin optimal të pjekurisë fenolike. Seleksionimi i kujdesshëm siguron pastërtinë e rrushit dhe shprehjen autentike të varietetit.

Rrushi fermentohet 10–12 ditë në tanke çeliku inoks, në temperaturë të kontrolluar 24–26°C. Macerimi i butë nxjerr gradualisht ngjyrën, aromat dhe taninët, duke ruajtur karakterin rrumbullakosur tipik të Merlot-it. Fermentimi malolaktik kryhet plotësisht për harmoni dhe integrim të strukturës.

Merlot i Lundrës maturohet 24–36 muaj në tanke inoksi, për të ruajtur pastërtinë aromatike dhe shprehjen frutore. Ky stil maturimi shmang ndikimin e drurit dhe lejon verën të shprehë lirshëm identitetin varietal dhe territorial. Pas filtrimit të lehtë, qëndron 3–4 muaj në shishe për të arritur ekuilibrin optimal.

Merlot i Lundrës është elegant, i balancuar dhe mirë strukturuar:

  • Ngjyra: E kuqe rubin e ndritshme, me nuanca vjollcë të lehta.
  • Aromat: Intensive frutash të kuqe dhe të zeza, si qershi, kumbull e pjekur dhe manaferra, me nuanca të lehta çokollate të zezë dhe kakaoje.
  • Shija: E butë, rrumbullakosur dhe harmonike. Taninët janë mesatare dhe të integruar, ndërsa aciditeti i balancuar ruan freskinë.
  • Pas-shija: Mesatare në gjatësi, e pastër dhe elegante, me ndjesi frutore dhe prekje minerale delikate.

Merlot është shumë i gjithanshëm. Rekomandohet të shërbehet në 16–18°C, me ajrim të lehtë para konsumit.

Përshtatet në mënyrë ideale me:

  • Mish viçi ose pule të pjekur në furrë
  • Mish derri në skarë ose me salca të lehta
  • Pasta me salca domatesh, kërpudha ose ragu të butë
  • Djathëra gjysmë të fortë dhe të stazhionuar
  • Gatime tradicionale mesdhetare me perime të pjekura

Viti: 2019

Alkooli: 14.0%

Aciditeti total: 5.5 g/L

Sheqerna reduktues: < 1 g/L

SO₂ total: 125 mg/L